初めてのたこ焼き♪

知人に、たこ焼き型を貰ったので作ってみました。

初めてだし、よくわからんのでとりあえず日清のたこ焼き粉を用意して
具は、たこやきと紅しょうがとキャベツ、ネギ。



味は、普通に美味しい～～！
やっぱジブン家で作って焼きたてを食べると格段に違うのね～？！
っていった感じでしたが、まぁ～るくするのが難しかった！



うちには、たこ焼き専用のクルクルっとするヤツが無かったので
氷を割る時に使っている千枚通しで、やってみたのですが
ちょっと太いからかなぁ…それでも腕なのか、クルってした時に
微妙に崩れるし、生地を流し込んだ時はくっつかないのに
クルんって返すと、型にくっついてしまったりして…結構苦戦しました。

うーんと、テフロン加工の焼き型なら、くっつかないのかなって思うのだけどー…
…道具の所為にしちゃダメだよね(^_^;)

ローストチキンと残った骨でスープ

【材料】
丸鶏（内臓処理してあるもの）…１羽
ハーブソルト…適量
オレンジマーマレード…大さじ２くらい
醤油…大さじ１～２
すり下ろしたニンニク…小さじ１くらい

スタッフィング
玄米ご飯…茶碗１杯
人参…1/3くらい
タマネギ…半分
おろしにんにく…少々
醤油…少々


【前日の下準備】
①ハーブソルトを鶏によく擦り込んで１時間くらい冷蔵庫に寝かせておく。

②オレンジマーマレード、醤油、にんにくをよく混ぜてタレを作ったら①に塗り混み
一晩寝かしておく。



【当日】
③鶏の中につめるスタッフィングを作る。
鶏から出る美味しいスープを染み込ませるので、野菜でも良いと思いますが
今回は玄米ご飯を使ってみました。

みじん切りにしたタマネギと人参、にんにく玄米ご飯をフライパンで炒めて
最後に醤油を軽く入れて薄味のガーリックライス風に作る。



④③を下準備しておいた鶏肉のお腹に詰めて楊枝で止めたら
オーブンで２２０度６０分焼いて、竹串で刺した時に中から出てくる汁が
透き通っていたら完成。



途中で焦げてしまいそうだったら、アルミホイルを上にかけると
↑こうはならないと思います(^^;)

因みに、残った骨でスープも作れます。

【残った骨でスープ】
りんご半分
セロリ半分
タマネギ半分
ジャガイモ１個
（冷蔵庫の中の残ったものを入れました）

ハーブソルト
しょうが
黒胡椒

①骨をショウガ一片と共に鍋に入れ、コトコトと煮ます。（１時間くらい）

②充分ダシが出たら骨を取り出し、白ワイン、ハーブソルト、黒胡椒を入れて味を調え
角切りにした野菜類を入れ、火が通ったら出来上がり。

※トマトを入れてミネストローネ風にしても美味デスｖ

りんごジャム

【材料】300mlの瓶一個分
りんご…２個
グラニュー糖…８０ｇくらい（りんごの甘さで調節してください）
ラム酒…大さじ２
レモン果汁…１／２個分くらい
はちみつ…大さじ１

①りんご６～８等分して、イチョウ切りにします。

皮は、わざと粗く剥いて残してますが

お好みで、綺麗に剥いても良いですし、またもっと皮を残しても良いと思います。

②鍋にりんごと、レモン果汁以外の全ての材料を入れて火にかけ
中火から弱火でコトコト煮詰めます。

③飴色になってきたら、レモン果汁を加えて出来上がり。



途中で、煮詰めすぎてしまったかなと思ったら水を少量加えるか
白ワイン、ラム酒を加えると良いです。
（今回私は白ワインを加えました）

うっそーーーんっ

ひっきーさんにあげるべく作っていた紫芋マフィン…

な、なんですかコレ…orz

焼く前は、綺麗な「ゆ」色だったのに、焼き上がったらこんな色に…。
しかもカップから溢れて、それはもう恐ろしい状態になってしまいました

わーーーん！紫芋パウダーって焼いたらこんな色になっちゃうの？！
マカロンの色ならまぁまだ良いかもしれないけれど、マフィンだとスゴくまずそう…。
味は美味しかったけれど、こんなんじゃ、プレゼントできないっ（涙

…ってな訳で、急遽抹茶きなこクッキーも今焼いております。

えっと…まさか失敗はしないよね…？

トマト鍋

鍋の美味しい季節ですね♪



鍋は良いですねぇ～、野菜もいっぱい食べられるし、ヘルシーだし
具材を変えたり、スープを変えたり…なんてたって簡単に作れるし
洗い物が少なくて済むから大好きデスｖ

今日は、魚介のトマト鍋にしてみました。
本当は、イカを一杯、わたも一緒にいれた濃厚トマトスープにしたかったのですが
残念ながら売り切れ…あぅ…わたを入れたトマトスープで食べたかったのにぃ(T_T)

今日の具材は、
ほたて・エビ・にんじん・なす・きゃべつ・じゃがいも・かぼちゃ・
タマネギ・パプリカ・白滝・ブロッコリー・トマト

スープは、トマトのホール缶一個・昆布だし・醤油少々・
にんにく・レッドペッパー・白ワイン少々・豆乳・タバスコ少々

〆は、チーズリゾットにしました♪

美味しかった～～ｖ
…休肝日にしようと思っていたけれど、思わず白ワイン飲んじゃった(^_^;)