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なぜだか薫製にトライしてみたくなりました。
で、いろいろと調べてみたら、百均でスモークチップが売っているらしい事が
わかったので、さっそく材料をそろえてきました～
材料は・・・
中華鍋（５２５円）
スモークチップ（１０５円）
あみ（１０５円）
ざらめ（３５０円）
チーズなど（スモークしたい食材）
で、ここに食材をのせまーす♪
いろいろとスモークしてみたい食材はあるのですが、
初めてのトライだし、まずは無難にチーズを・・・
途中で、蓋をあけて様子をみてみて、食材に水滴がついているようなら
キッチンペーパー等できれいに水気を拭く。
出来立てを味見してみたら・・・
もう、たまらん～～っ(>_<)
病み付きになりますコレ！
出来立てスモークは、めちゃくちゃ美味しかったです！
…実は、この後、思わず他にも作ってみたくなって
とりあえず下ごしらえのいらない、かまぼこやハンペン、ちくわを
買いに行ってしまいました。
…で、早速第２段を始めてます（笑）
生の魚とか肉から作るならば、時間はかかってしまうけれど
チーズや加工品ならば、下処理いらずで３０分程でつくれるので
オススメです！
いや、ホントたまんないな。。。スモークチーズ。
自画自賛だけど、ホント出来立ては美味しい♪
…って、最近ここは料理ブログですか？みたいな感じですが
ちゃんと練習もしております。
ハイ、スモークしている間とか、フライパンの側でギコギコしてますとも～（笑）
缶詰のうずらのゆで玉子とか、ミックスナッツなども
手軽で美味しい燻製になります。
魚も干物ならそのまま燻製に出来ます。
ホタテ、イカ、タコ、エビなどなど、こんな食材は、
軽く5分くらい塩茹でしてキッチンペーパーで拭けば、
同じ風に燻製に出来ますよ〜
↓のＨＰに、いくつか燻製レシピを掲載してます。
http://arc-station.net/hoshinon/mypage/index.html
返信遅くなってしまって申し訳ないです。
薫製楽しいですねー！
うずら！いいっすね！大好きなので是非やってみます♪
おぉぉー…干物は下処理がいらなそうで手軽にトライできますねｖ
ミックスナッツは意外です！
ピスタチオとかカシューナッツに薫製の香りをつけたら
いったいどんな感じになるか、想像もつかなくて
非常に興味が湧いてきました！
ＵＲＬもありがとうございます～～～
参考にさせていただきます(*^_^*)
やろうと思っていたんだけど、何だか我慢できなくて、
平日にトライしてみたよ（笑）
え？！食べてみたい？！
ふっふっふっふっふ…持ってっちゃおっかなー
あ、でも…持ち歩いたら匂いが気になるかもね（笑）
あ、でも豆腐のみそ漬け薫製も作ってみたいと思ってるんだー。
グルメかー…まぁ、基本的に酒に合えば何でも良いんだけどね（笑）
Ｂ級グルメを探求するのも好きだな～～
鍋は私も好きだよ～！特に冬は鍋率が高い！
多分、週に３日以上は鍋食べている気がするよ
そうそう！野菜はいっぱい食べられるし、何でも良いしね（笑）
キムチ鍋・塩鍋・水炊きでポン酢・味噌鍋・湯豆腐・・・
あああ、毎日鍋でも良いよねー(*´ρ`*)
よし！今夜はチゲ鍋にするぞ！！！
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目指す音が今は出なくとも
思うように指や腕が動かなくても
いつかは弾いてみたい曲にトライできる！そう信じて日々奮闘中♪
ｳﾞｧｲｵﾘﾝｽｸｰﾙ①（終了）
ｳﾞｧｲｵﾘﾝｽｸｰﾙ②（終了）
ｽﾃｯﾌﾟ式ｳﾞｧｲｵﾘﾝ入門３（終了）
ｶｲｻﾞｰｳﾞｧｲｵﾘﾝ練習曲【1】（現在）
ｳﾞｧｲｵﾘﾝｽｸｰﾙ③（現在）
ｶｲｻﾞｰｳﾞｧｲｵﾘﾝ練習曲【2】
ｶｲｻﾞｰｳﾞｧｲｵﾘﾝ練習曲【3】
