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2007年6月から2010年3月までの練習記録など。レッスン100でこのブログは更新ストップしてます。なおコメントレスも2010年3月より致しませんのでご了承ください。
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【材料】(4つ分)

強力粉…100g(ふるっておく)
上新粉…20g
卵…1個
砂糖…大さじ2くらい
ドライイースト…3gくらい
バター…20g
人肌に温めた牛乳…100ml
パンプキンシード…16粒(1つに4粒使います)

【作り方】
①上新粉を温めた牛乳を湿らす程度に入れて混ぜておく。

②ボールに、強力粉・砂糖・ドライイーストをいれ、残った牛乳を注ぎ
さえ箸で混ぜる。

2009_B67.jpg















③ある程度混ざったら、解きほぐした卵1/2弱と、バター、①の上新粉をいれてひたすら捏ねる。

④生地の表面が滑らかになって、まとまるようになったら一次発酵(60分)

2009_B68.jpg















2009_B69.jpg

















⑤一次発酵が終わったら、4等分して生地が乾かないようにして、ベンチタイム(15分)

⑥成形に入ります。
4等分した生地を、さらに4等分して、それをまた再びくっつけます。

2009_B70.jpg















⑦成形したら、霧吹きを軽くして二次発酵(25分~35分程度)

⑧生地が2倍くらいにふくらんだら、二次発酵終了。
キッチンばさみで、切り込みをいれ、パンプキンシードをのせる。

2009_B71.jpg















※このとき、切り込みいれて尖ってしまった箇所を、指でそっと丸くしておいた方が
仕上がりが、よりクローバーに近くなるかもしれません(^^)

⑨オーブンに入れ、160度で18分~20分焼成。

2009_B66.jpg















完成でーす!

姫、私はあなたを迎えにきました@王子(え

・・・葉の部分が尖ってしまったのが、ちょっと悔しいデス

あとは、もうちょっとほんわかとした色にしたいなーこれ。

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オーブン
私もオーブン欲しくなってきたわーv
クローバー王子イイねvv

王子だけに、初恋の味なのかしら?!(え
けい 2009/09/30(Wed)06:31:34 編集
けいちーへ♪
You!買っちゃいなYO!(笑
今度ね、炊飯器でもパンを作ってみようと思ってるんだ。
上手くいったら、記事にする予定♪

初恋の味かぁ…そうか!だったらハチミツ入りとか
すぃ~~つな味にした方が良かったかもねv
形もマシになるよう研究してみるわ~
【2009/09/30 12:37】
無題
クローバーは抹茶の蒸しパン粉で
作ってみたらどうだろう。
あ、それじゃ蒸し器になっちゃうか。
茎の部分も入れてみたら
もっとクローバーらしくなるんでないかな?
いま久々に王子プレイ中だよ~
やま 2009/09/30(Wed)13:04:02 編集
やまぽんへ♪
蒸しパンなら綺麗にグリーンが出るよね♪
けどやっぱ今回は、オーブンで焼いたパンに拘りたいのよ。
まさに今、リベンジ中で一次発酵に入ったところよん(^^)
やまぽんのいうように、茎を作ってみたら良いかもって
思ったんだけど、まずは焼き色も研究してみようと思って
今度は、抹茶を生地に入れてみたの。
温度を低くすれば比較的綺麗な色で出来るのかなぁって
思ってるんだけど…芸術点は低いかも(^^;)
お?!プレイ中なのねーーーv
実は、わたしも昨日クローバーパンを作った影響で
久しぶりに王子の声がききたくなっちゃって
寝る前に、告白シーンを見てニヤニヤしてたよ(笑
【2009/09/30 22:10】
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女性
趣味:
ヴァイオリン・カメラ・ゲーム・お酒
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長年の憧れヴァイオリン…
目指す音が今は出なくとも
思うように指や腕が動かなくても
いつかは弾いてみたい曲にトライできる!そう信じて日々奮闘中♪
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